甘いトマトと独特な苦みと辛みがあるクレソンのサラダ。そこにまろやかなヨーグルトの
ソースをかけることで、クレソンの風味を上手く抑えて食べやすくしてくれます。
それでは作り方を紹介します。
【材料】２人分
・トマト … 中玉１個
・クレソン … ５０g
・Aヨーグルト … 大さじ２
・Aおろしにんにく … 小さじ１/２
・Aレモン果汁 … 小さじ１
・A塩 … 少々
【作り方】
１. トマトはヘタを取りくし切りにする。クレソンは３cm幅に切る。
２. ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。
この時にひと手間かけて水切りヨーグルトを使うと、より濃厚でクリーミーな
ソースに仕上がります。
作り方はいたって簡単！コーヒードリッパーにフィルターをセットして、
ヨーグルトを乗せるだけ！上にラップを乗せて３０分～１晩ほど冷蔵庫に
置いておけば完成です。
３. 器にクレソンとトマトを盛り付けたら、上からヨーグルトソースを回しかける。
にんにくの風味がよく効いたヨーグルトソースが、トマトとクレソンによく合います。
ヨーグルトソースはトルコやギリシャ料理では定番の万能ソースで、サラダの他にも
ステーキやコロッケなどにも相性ピッタリ。多めに作っていろいろな料理にも
使ってみましょう！
ぜひお試しください。
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