フレッシュなイタリアンパセリが手に入ったら、ミニトマトのサラダに使って見ましょう。
刻んで調味料と混ぜるだけで清々しい香りのドレッシングの完成です。
もちろんミニトマトとの相性も抜群です
それでは作り方を紹介します。
【材料】２人分
・ミニトマト … １２個
・クリームチーズ … ３個（２４g）
・イタリアンパセリ … ５g
・Aレモン果汁 … 大さじ１/２
・A塩 … 少々
・A黒コショウ … 少々
・オリーブオイル … 大さじ１
【作り方】
１. ミニトマトのヘタを取り半分に切り、イタリアンパセリはみじん切りにする。
クリームチーズは４等分する。
２. ボウルにAと１のイタリアンパセリを入れてよく混ぜ合わせる。
３. 器にミニトマトとクリームチーズを並べたら、周りに２のソースを回しかける。
お好みでバジルを乗せる。
イタリアンパセリのスッと鼻に抜ける香りが、いつものミニトマトをあっという間に
イタリア風にしてくれます。通常のパセリよりも香りが穏やかなので、多めにドレッシングに
加えてもミニトマトとクリームチーズの味を邪魔しません。
ぜひお試しください。
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