みんな大好きハンバーグをトマトソースで煮込んでみましょう！
焼いたハンバーグとフライパンのすき間に具材をいれて煮込むだけなので
とってもカンタン！ソースのしみたナスがさらに美味しさをアップさせます。
それでは作り方を紹介します。
【材料】２人分
・合いびき肉 … ２００g
・玉ねぎ … １/２個
・なす … １本
・サラダ油 … 適量
・塩コショウ … 少々
・A パン粉 … １０g
・A 牛乳 … ３０ml
・B 塩 … 少々
・B コショウ … 少々
・B ナツメグ … 少々
・B 卵 … １個
・C ホールトマト缶 … １/２缶
・C 赤ワイン … １００ml
・C 水 … １００ml
・C 固形コンソメ … １個
・C ローリエ … １枚
【作り方】
１. 玉ねぎはみじん切り、ナスは乱切りにする。
A パン粉、牛乳をまぜ合わせておく。
２. フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱したら、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
しんなりしたらとり出して冷ます。
フライパンをキッチンペーパーできれいにしておく。
３. ボールに合いびき肉、B 塩を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
A 、B コショウ、ナツメグ、卵、２の玉ねぎを加えまぜ合わせ、２等分にして形を整える。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、両面を香ばしく焼く。
４. フライパンのすき間にナスを入れ、C ホールトマト缶、赤ワイン、水、
固形コンソメ、ローリエを加え、ふたをして弱火で１０分ほど煮る。
ふたを取り、５分ほどソースを煮詰める。
塩コショウで味を調える。
トマトとお肉のうま味をナスがしっかり吸ってトロトロの食感！
ハンバーグにからめていただくと、噛んだ時にハンバーグの肉汁とナスの中から
あふれるソースが合わさって極上の味になります！
ぜひお試しください。
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