シャクシュカはイスラエル生まれのトマト料理。
スパイスを効かせたトマトソースに、まろやかな卵の黄身がとろ～っと！
いろいろな食材で幅広くアレンジができますが、今回は卵と３つの野菜だけで作ります。
それでは作り方を紹介します。
【材料】２人分
・カットトマト缶 … １/２缶
・玉ねぎ … １/２個
・にんにく … ２片
・卵 … ２個
・塩 … 小さじ１/２
・チリパウダー … 大さじ１/２
・オリーブオイル … 大さじ２
【作り方】
１. 玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。
２. スキレット（直径１５cm）にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
香りが立ったら玉ねぎを加え、中火でうすく透きとおるまで炒める。
次に塩とチリパウダーを加え軽く火を通したら、カットトマトを入れて弱火にしよく混ぜる。
３. フツフツとソースが煮立ったら卵を割り入れてフタをして２～３分加熱する。
数種類のスパイスが香る濃厚なトマトソースがやみつきになる美味しさ！
少しずつに卵を混ぜ合わせていくことで、まろやかでよりコクがアップしていきます。
朝食としてバゲットなどにつけてどうぞ！
ぜひお試しください。
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