卵とチーズがからんで濃厚なカルボナーラに、トマトを加えてうま味がUPしたアレンジに！
トマトの甘みと酸味が加わって、いつもよりさっぱりとした味わいに変身！
それでは作り方を紹介します。
【材料】２人分
・スパゲッティ … １６０g
・カットトマト缶 … １/２缶
・ベーコン … ４０g
・にんにく … １片
・A卵 … １個
・A生クリーム … １００ml
・A粉チーズ … ３０g
・A粗びき黒コショウ … 適量
・白ワイン … 大さじ１
・オリーブオイル … 大さじ１
【作り方】
１. ボールにAを入れて混ぜ合わせる。
にんにくは包丁で軽く押しつぶし、ベーコンは１cm幅に切る。
２. なべに湯を沸かし、塩（分量外：水量の２％）をいれてスパゲッティをゆで始める。
フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火で熱し、ベーコンの端が
少しカリカリになったらにんにくを加えて香りが立つまで炒める。
香りが立ったら白ワインを加えて、アルコール分を飛ばす。
３. ２にカットトマトを加え、中火で煮つめる。
スパゲッティがゆで上がったら、水気を切りフライパンに入れて弱火でよく混ぜ合わせる。
４. ３を１のボールに入れて手早く混ぜ合わせる。
５. お皿に盛りつけたら、仕上げに粗びき黒コショウを振りかける。
ベーコンや粉チーズは種類によって塩分が異なりますので、卵液と混ぜた後に味見をして
うす味に感じたら粉チーズを追加してください。
カルボナーラは濃厚すぎて、途中で食べ飽きてしまうという方にも断然おススメします！
ぜひお試しください。
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