とり肉やハムで作ることが多いピカタですが、トマトでもおいしいんです！
生ハムといっしょに焼くことで、おかずとして満足感がアップします。
それでは作り方を紹介します。
トマトのピカタ
【材料】2人分
・トマト … 中玉２個
・生ハム … ３０g
・たまご … １個
・粉チーズ … 大さじ２
・小麦粉 … 適量
【作り方】
１. トマトのヘタを取り、縦に６等分の輪切りにする。
ボールにたまごを溶き、粉チーズをまぜ合わせる。
２. 生ハムをトマトの大きさに合わせて切り、トマトに乗せる。
３. ２に小麦粉をふりかける。
４. フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて熱し、
溶きたまごにくぐらせ、両面をこんがりと焼き色がつくまで
３～４分ずぐ焼いて完成。
生ハムと粉チーズの塩味がきいているので、何もつけなくても大丈夫。
焼いたことで甘みが増し、トロっとしたトマトがワインにもピッタリ！
ぜひお試しください。
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