パスタシートの代わりにジャガイモを使って、熱々の絶品ラザニア風に！
トマトソースもホワイトソースも手作りして、ホックホクのジャガイモに
濃厚なWソースをからめていただきましょう。
それでは作り方を紹介します。
【材料】２人分
・合いびき肉 … １５０g
・ジャガイモ … ２個
・玉ねぎ … １/２個
・人参 … １/３本
・にんにく … １片
・ホールトマト缶 … １/２缶
・水 … １００ml
・A牛乳 … ２００ml
・A強力粉 … 大さじ２
・Aバター … １０g
・A固形コンソメ … １/２個
・A塩コショウ … 少々
・ピザ用チーズ … 適量
・塩コショウ … 少々
・ローリエ … １枚
・オリーブオイル … 大さじ１
【作り方】
１. 玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにする。ジャガイモは５mm幅に輪切りにする。
２. トマトソースを作る。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
香りが立ったら玉ねぎ、人参を加えて、中火でしんなりするまで炒める。
次に合いびき肉を入れて色が変わるまで炒めたら、トマト缶、水、塩コショウを加えて
よく混ぜ合わせる。ローリエを入れて中火に落とし５分ほど煮詰める。
３. ジャガイモを耐熱皿に並べて、ラップをふわっとかけたらレンジで５～６分ほど
加熱する。竹串を刺してスッと通れば OK。
４. ホワイトソースを作る。
深めのフライパンにAを入れたら、弱火でヘラや泡立て器でとろみがつくまで焦げないように
混ぜつづける。
目安としては、混ぜるとフライパンの底が１～２秒見える程度の固さです。
５. オーブンを２００℃に予熱する。
グラタン皿にジャガイモ、ホワイトソース、トマトソースの順に２段～３段に重ねる。
次にピザ用チーズを全体に振りかけたら、オーブンで１５～２０分ほで焼き上げる。
ホワイトソースはとにかくかき混ぜ続けてください。２０分ほどすればとろみが出てくるので、
お好みの固さになったら火を止めてください。２種類のソースからのうま味と甘みを
しっかりと感じられるので、お子様に特におススメします！
大人な味に仕上げたい場合には、トマトソースの味つけに粗びき黒コショウを
使っていただくと辛みがキリっと効いて美味しいですよ！
ぜひお試しください。
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