聞いたことはあるけれど食べたことがなかった、アメリカの国民食というチリコンカン。
以外と簡単にできるのに、スパイシーな風味と具材のうま味が驚くほど感じられて
もっと食べたくなっちゃう味わいです！
それでは作り方を紹介します。
【材料】２人分
・合いびき肉 … １００g
・カットトマト缶 … １/２缶
・玉ねぎ … １/２個
・ミックスビーンズ水煮 … １５０g
・にんにく … １片
・塩 … 少々
・黒コショウ … 少々
・チリパウダー … 大さじ１
・固形コンソメ … １/２個
・ローリエ … １枚
・オリーブオイル … 大さじ１
・水 … １００ml
【作り方】
１. 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
２. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。
香りが立ったら玉ねぎを加えて、うっすら透き通るまで炒める。
３. 次に合いびき肉を入れて色が変わるまで炒めたら、塩、黒コショウ、チリパウダーを加えて
よく混ぜ合わせる。さらにミックスビーンズを入れて２～３分ほど炒める。
４. 水、トマト缶、固形コンソメ、ローリエを入れて２０分ほど煮る。
パンにはもちろん、ごはんやパスタにかけてもイケちゃう万能料理！さすがアメリカの国民食！
チリパウダーの量を変えることで、辛い物が好きな人から苦手な人まで誰でも満足できる味に
なりますよ。唐辛子の辛さは塩味を引き立てるので、チリパウダーの量を増やす場合には
塩の量は逆に減らして調整してください。
ぜひお試しください。
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