トマトとシャキシャキとした歯ごたえが美味しい水菜をサッと煮て味噌汁に。
どちらも瑞々しい食感を残したいので、ごく短時間の加熱で仕上げるので
忙しい朝のメニューとしてもおススメします！
それでは作り方を紹介します。
【材料】２人分
・トマト … 中玉１個
・水菜 … １００g
・合わせ味噌 … 大さじ１
・顆粒だし … 小さじ１
・水 … ３００ml
【作り方】
１. トマトはヘタを取り、６等分にくし切りしたらさらに半分に切り分ける。
水菜は根元を切り取り、３cm幅に切る。
２. 鍋に水を入れ、沸騰したら顆粒だしと水菜を加えてひと煮立ちさせる。
次に 火を止めて味噌を溶きいれる。最後にトマトを加えたら、サッと煮る。
トマトの甘みを味噌がさらに引き立ててくれる、朝にピッタリのさっぱりとした味噌汁に
なります。水菜のシャキッとした歯ごたえもあって、まるで飲むサラダみたいです！
ぜひお試しください。
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