本格的なスパイスを使って濃厚なバターチキンカレーを作ってみましょう！
カレールーやカレー粉を使わないスパイスカレーは一見難しそうに感じますが、
スパイスの量と入れる順番をしっかり守れば、誰でも美味しく出来上がります。
それでは作り方を紹介します。
【材料】２人分
・鶏もも肉 … ２５０g
・玉ねぎ … １/２個
・カットトマト缶 … １/２缶
・Aおろし生姜 … 小さじ１/２
・Aおろしにんにく … 小さじ１/２
・A水 … 大さじ２
・生クリーム … ５０ml
・クミンシード … 小さじ１
・Bターメリック … 小さじ１
・Bカイエンペッパー … 小さじ１
・Bコリアンダーパウダー … 小さじ２
・b塩 … 小さじ１/２
・バター … ３０g
・ヨーグルト … ６０g
・湯 … １００ml
・ご飯 … 適量
【作り方】
１. 玉ねぎはみじん切りにし、鶏もも肉は皮をとって一口大に切り分ける。
２. 深めのフライパンにバターを入れ弱火で溶かしたら、クミンシードを加え香ばしい香りが
立つまで炒める。次に玉ねぎを入れ、中火で５分ほど炒める。
Aを加えてまぜ合わせ、さらにBを加え全体をよく混ぜ合わせる。
３. 鶏もも肉を入れ色が変わるまで炒めたら、カットトマト缶、ヨーグルト、湯を加えたら、
弱～中火で５分ほど煮込む。
４. 仕上げに生クリームを入れて軽く煮込む。器にご飯を盛り、カレーをかける。
バターのコクと数種類のスパイスの香りで、とっても食欲をそそるスパイスカレーが完成します！
さらにトマトの酸味でカレーくどくなり過ぎません！スパイスの使い方を知れば、いつものカレーを
何倍も本場の味に近づけてくれますよ。
ぜひお試しください。
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