トマトのハッセルバック

スウェーデン発祥の料理、ハッセルバックポテトをトマトで。
切ってはさんで焼くだけで、とろーりとろけるチーズとジューシーなトマトが
相性バツグンな一品です！

それでは作り方を紹介します。

【材料】２人分
・トマト　　　　　　… 大玉２個
・ブロックベーコン　… ６０g
・スライスチーズ　　… ６枚
・パン粉　　　　　　… 適量
・塩コショウ　　　　… 少々
・オリーブオイル　　… 大さじ１
・ドライパセリ　　　… 少々

【作り方】
１. トマトのヘタを取り、１cm幅で下まで切らないように切りこみを入れる。（今回は６ヶ所です）
　割りばしや菜ばしを脇において切ると、失敗せず切りこみが入れられます。
　ブロックベーコンはトマトの切りこみの数だけ５mm幅に切り分ける。

２. 耐熱容器にトマトを入れ、切りこみにベーコンと半分にちぎったスライスチーズをはさむ。
　その上から塩コショウ、パン粉をふりかけ、最後にオリーブオイルを回しかける。
　オーブンに入れ１８０℃で１０分ほど焼く。（目安はチーズが全体的にとけて軽く焦げ目が
　ついたら完成です）
　焼き上がったらパセリをふりかける。