トマトを使ったパスタはたくさんありますが、トマトとニンニクのみの
シンプルなパスタがすっごくおいしいんです！
簡単なのにトマトのうま味が存分に味わえます。
それでは作り方を紹介します。
基本のトマトソースパスタ
【材料】2人分
・ホールトマト缶 … １缶
・ニンニク … １～２片
・オリーブオイル … 大さじ 3
・ローリエ … １～２枚
・スパゲッティ … ２００g
・塩、コショウ … 各少々
【作り方】
１. ニンニクの皮をむき、包丁で軽く押しつぶす。
２. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火にかける。
ニンニクがきつね色になったらホールトマトを手でつぶしながら入れる。
中火にしてローリエを入れる。
３. 量が2/3ほどになるまでゆっくり混ぜながら煮詰める。
４. 別鍋でスパゲッティをゆで始める。ゆで時間は袋の表記によります。
スパゲッティ２００g の場合、水３ℓに塩３０g (大さじ２)です。
５. ゆで上がったスパゲッティをソースとまぜ合わせ、塩・コショウで味を
調える。
食欲をそそるニンニクが香り、濃厚なトマトのうま味と程よい酸味が
パスタにからまってトマトだけとは思えないおいしさです！
お好みでパルメザンチーズなどをかけても良いですね！
ぜひお試しください。
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