４月に入ってから急に暑くなってきましたね！そんな時はサッパリとした
和風カプレーゼはいかがでしょうか？白だしを使うことでトマトと青じその風味が
よく引き立ちますよ。
それでは作り方を紹介します。
【材料】２人分
・トマト … 中玉１個
・モッツァレラチーズ … １００g
・青じそ … ３～４枚
・A白だし … 大さじ１
・A米酢 … 小さじ１
・Aオリーブオイル … 大さじ１
【作り方】
１. トマトのヘタを取り、１cm幅に切る。青じそは重ねて半分に切る。
モッツァレラチーズも１cm幅に切る。
２. ボールにAを入れてよく混ぜ合わせる。
３. 器にトマト、青じそ、モッツァレラチーズを重ねて盛り付け、２をかける。
ちょこっと米酢を入れてあげることで、白だしの角が取れてトマトをよくなじみます！
青じその風味を生かしたいので、黒コショウは使ってませんがお好みでどうぞ。
これからトマトがさらに美味しくなる時期ですので、いろいろアレンジして
美味しく頂きましょう！
ぜひお試しください。
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