がっつりボリューム満点の牛丼にミニトマトを加えて、あっさり食べられるイタリア風に
仕上げました。ミニトマトのフレッシュな酸味が、以外にも牛丼にマッチします！
それでは作り方を紹介します。
【材料】２人分
・牛肉切り落とし … ２００g
・ミニトマト … １０個
・玉ねぎ … １/２個
・にんにく … １片
・唐辛子 … １本
・A醬油 … 大さじ２
・Aバルサミコ酢 … 小さじ２
・A砂糖 … 小さじ１
・A塩 … 少々
・白ワイン … 大さじ２
・オリーブオイル … 大さじ１
・粉チーズ … 適量
・バジル … ３～４枚
・ご飯 … ２００g
【作り方】
１. ミニトマトはヘタを取り半分に切り、玉ねぎは５mm幅にスライスする.
２. にんにくは薄くスライスして芽を取り除き、唐辛子は半分に割って種を取り除く。
牛肉は食べやすい大きさに切り分ける。
３. フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れ、弱火で香りが立つまで熱する。
香りが立ったら玉ねぎ、牛肉を入れて、中火で牛肉が８割ほど色が変わるまで炒める。
４. ミニトマトを入れて軽く混ぜ合わせたら、白ワインを加えて１～２分ほど炒めて
アルコール分を飛ばす。次にAを加えて味を調える。
５. 丼にご飯を盛ったら４を盛りつけ、粉チーズとちぎったバジルを散らす。
隠し味に使うバルサミコ酢のまろやかな酸味が、牛丼の味を上品にまとめてくれます！
バジルとチーズがより一層イタリアンな風味にしてくれます。
いつもとひと味違ったものが食べたいなあって時にどうぞ。
ぜひお試しください。
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