マリナーラとはイタリア語で、”船乗りの”という意味でナポリ発祥のパスタ。
具材はトマトのみという、限りなくシンプルなパスタ料理です。
トマトの美味しさをダイレクトに味わえますよ！
それでは作り方を紹介します。
【材料】２人分
・スパゲッティ … ２００g
・ホールトマト缶 … １缶
・にんにく … １片
・ローリエ … １枚
・乾燥オレガノ … 小さじ２
・イタリアンパセリ … 適量
・塩コショウ … 少々
・オリーブオイル … 大さじ１
【作り方】
１. スパゲッティをゆでる用の湯（２L）を沸かす。
イタリアンパセリをみじん切りにして、にんにくは横にスライスする。
ホールトマトはボウルにあけて、ヘタや皮を取り除く。
２. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
香りが立ったらトマトを加え、ヘラで３～４等分に切り分ける。
オレガノ、ローリエを入れて、中火で１０分ほど煮詰める。
ソースを煮詰めている間に、沸かしておいた鍋に塩２０g（分量外）を入れて、
スパゲッティをゆで始める。
３. 煮詰まったら塩コショウを入れて調味する。
スパゲッティを規定のゆで時間より１分早く上げて、フライパンに移してよく混ぜ合わせる。
器に盛り付けたら、イタリアンパセリをふりかける。
トマトと相性バツグンのオレガノの香りが効いていて、あっさりとして爽やかなパスタです。
ほどよいトマトの酸味が立ったソースは、全然くどくなくて夏の暑い日にもピッタリ！
ぜひお試しください。
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