トマトのクミンシード炒め

カレーの基本的なスパイスの一つであるクミンは、独特な辛みと苦みが特長。
そのクミンからひき出されたエスニックな香りはトマトと相性が最高！

それでは作り方を紹介します。

トマトのクミンシード炒め

【材料】２人分
・トマト　　　　　　… 中玉２個
・ブロックベーコン　… ６０g
・クミンシード　　　… 小さじ 1/2
・塩コショウ　　　 … 少々
・オリーブオイル　　… 小さじ２

【作り方】
1. トマトはヘタを取りくし切り、ベーコンは幅１ｃｍほどに細切りにする。

２. フライパンにオリーブオイル、クミンシードを入れて、弱火で香りがたつまで炒める。

３. 香りが十分にたったらベーコンを軽くこげ目がつくまで炒める。
　 トマトを入れ塩コショウをふりかけ、軽くまぜ合わせる。

さっと火を通すことでジューシーなままのトマトに、クミンのさわやかな香りと
ベーコンのうま味がとてもマッチします！
シードを炒めたことで、カレーとはひと味違う香ばしさも味わえますよ。

ぜひお試しください。