暑い夏、お肉は食べたいけれど脂が
くどいのはちょっと……。
そんな時には、トマトとセロリの
ソースをかければとっても
あっさりと食べられます！
それでは作り方を紹介します。
【材料】２人分
・カルビ肉 … ２００g
・トマト … 中玉１個
・セロリ … １/３本
・イタリアンパセリ … ３g
・Aバルサミコ酢 … 大さじ１
・A塩 … 少々
・A黒コショウ … 少々
・Aオリーブオイル … 大さじ２
・オリーブオイル … 大さじ１
【作り方】
１. セロリは筋を取り除き
みじん切りにする。
トマトはヘタを取り、５mmの
角切りにする。
イタリアンパセリは
粗みじん切りにする。
２. ボウルにAを入れよく混ぜ合わせる。
１を加えてよく混ぜ合わせる。
３. カルビに塩、黒コショウを振り、
下味をつける。
フライパンにオリーブオイルを
入れて、強火でよく熱する。
カルビを両面に焼き色がつくまで
焼く。
焼き上がったら器に盛り、
２をかける。
トマトのすっきりとした甘み、
セロリの爽やかな香味、
バルサミコ酢のまろやかな酸味が
一体となったソースはお肉との
相性がバッチリです！
セロリが苦手な方は、玉ねぎに変えても
美味しいですよ。
ぜひお試しください。
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