トマトと相性が抜群によいオレガノの風味が効いたトマトソースは、
ピザやパスタだけでなくとり肉にも合うんです！
サクッとしたチキンフライにさわやかな香りのトマトソースで食が進みます。
それでは作り方を紹介します。
チキンフライ、オレガノ風味のトマトソースかけ
【材料】２人分
・とりむね肉 … ２枚
・ホールトマト缶 … １缶
・玉ねぎ … １/４個
・にんにく … １片
・オレガノ … 小さじ１
・小麦粉 … 適量
・卵 … ２個
・パン粉 … 適量
・白ワイン … 大さじ３
・オリーブオイル … 大さじ２
・塩 … 適量
【作り方】
１. 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
とりむね肉は皮を取りのぞき一口大にそぎ切りにする。
２. バットにそれぞれ小麦粉、パン粉を用意し、ボールに卵を入れて溶きほぐす。
とり肉に薄力粉をつけ、卵、パン粉の順に衣をつける。
３. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒める。
香りが立つまで炒めたら玉ねぎを入れ、しんなりしたらトマト缶を加え
木べらなどでトマトをつぶしながら中火で煮つめる。
トマトが煮くずれたら塩、コショウで味を調え、オレガノを加え火を止める。
４. 揚げ物鍋で３をきつね色になるまで揚げる。
５. ３のソースを温め、皿に盛りつけたチキンフライの上にかける。
トマトの酸味とオレガノのスパイシーな香りがチキンフライをさっぱりと
感じさせてくれるので、何個も食べられます！
ビールにもワインにもとっても合いますよ。
オレガノは風味が強いスパイスなので、最初はレシピの分量より少なめで
作ってみてください。
ぜひお試しください。
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